Lifestyle

9 ร้านอาหารไทย ติดอันดับ Asia’s 50 Best Restaurants 2022

“อาหารไทย” ยังคงเป็นที่หนึ่งไม่แพ้ชาติใดในโลก ซึ่งไม่นานมานี้ประเทศไทยยังคงเดินหน้าโชว์ความแข็งแกร่งในวงการอาหารของภูมิภาคเอเชียอย่างต่อเนื่อง


สร้างความภูมิใจให้อีกครั้ง เมื่อขึ้นชื่อว่า “อาหารไทย” ยังคงเป็นที่หนึ่งไม่แพ้ชาติใดในโลก ซึ่งไม่นานมานี้ประเทศไทยยังคงเดินหน้าโชว์ความแข็งแกร่งในวงการอาหารของภูมิภาคเอเชียอย่างต่อเนื่อง ด้วยความสำเร็จของร้านอาหารไทยที่สามารถคว้ารางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย 2022 (Asia’s 50 Best Restaurants 2022) สนับสนุนโดย ซาน เปลเลกริโน และอัคควา ปันน่า (San Pellegrino,Aqua Panna) ถ่ายทอดสดจากโรงแรมพูลแมน กรุงเทพฯ ไปยังหลายประเทศเช่น ไทย, ญี่ปุ่น, สิงคโปร์, มาเก๊า, ฮ่องกง , อินเดีย และสหราชอาณาจักร พร้อมพิธีมอบรางวัลตัวเชฟและภัตตาคารชื่อดัง

โดยในปีนี้ร้านอาหาร Den จาก โตเกียวประเทศญี่ปุ่น คว้าอันดับที่ 1 ไปครอง และร้านอาหารไทยก็ไม่น้อยหน้าสามารถคว้ารางวัล Asia’s 50 Best Restaurants 2022 มาได้ถึง 9 ร้านด้วยกัน แต่ละร้านจะมีบรรยากาศ ความโดดเด่น และเอกลักษณ์ เฉพาะตัวในรสชาติของอาหารอย่างไร Issara Life Blog จะพาไปรู้จักกัน

                             (Credit: theworlds50best.com)

• Sorn

ร้าน ศรณ์ (Sorn) ได้รับเลือกให้ครองตำแหน่งสูงสุดถึงอันดับที่ 2 จาก 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดของเอเชีย และครองตำแหน่ง The Best Restaurant in Thailand 2022 ไปด้วยอีกตำแหน่ง คอนเซปต์อาหารร้าน ศรณ์ คือการนำเสนอ อาหารไทยภาคใต้ (Southern Thai Cuisine) เน้นใช้ “วัตถุดิบท้องถิ่น” ที่ดีที่สุดจากภาคใต้ทั้งหมด ใช้กรรมวิธีการปรุงอาหารแบบครัวไทยดั้งเดิม เช่น การคั้นกะทิด้วยมือ การใช้ครก การตากแดดแรง ๆ การใช้โม่หินและการใช้เตาถ่าน เมนูเด่น อาทิ Gems on crab stick ver.2 หรือ "กรรชูเปียง" (กรรเชียงปู) Phuket Lobster "กุ้งมังกร 7 สี", The beach หรือ "หัวกุ้งทอด กุ้งขาวเสียบ" และThe Sea holds the forest หรือเมนู "ข้าวยำ"

ร้าน ศรณ์ (Sorn) : facebook.com/Sorn
ที่ตั้ง : 56 ซอยสุขุมวิท 26 (ซอยย่อย: ซอยพิชัยรณรงค์สงคราม)
เบอร์โทร : 0990811119 ตั้งแต่ 12:00-18:00 น.

                               (Credit: theworlds50best.com)       (Credit: FB: LeDu)                                              

• Le Du

ร้าน Le Du (ฤดู) คว้าอันดับ 4 มาครอบครองกับเกิดจากแนวคิด ที่อยากเผยแพร่อาหารไทยให้คนทั่วโลกรู้จักในอีกรูปแบบหนึ่ง เป็นอาหารไทยที่นักชิมจะสัมผัสได้ทันทีว่านี่คือรสชาติของอาหารไทย โดยมีแรงบันดาลใจตั้งแต่อาหารที่เชฟกินตั้งแต่วัยเด็ก อาหารไทยสตรีทฟู้ด อาหารไทยโบราณ อาหารชาววัง และแต่ละฤดูกาลคนไทยกินอะไร เมนูแนะนำอาทิ ข้าวคลุกกะปิกับกุ้งแม่น้ำ ตกแต่งสวยเหมือนอาหารฝรั่งเศส, หอยเชลล์กับผักเขียวท้องถิ่นไทย, กุ้งลายเสือซอสมะขาม ฯลฯ

Le Du (ฤดู): facebook.com/LeDuWineBarandrestaurant
ที่ตั้ง : 399/3 สีลม ซอย 7
เบอร์โทร : 092 919 9969 ตั้งแต่ 19.00 – 22.00 น.

          (Credit: theworlds50best.com)

• Sühring

ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งสไตล์เยอรมันของสองเชฟฝาแฝด Mathias และ Thomas Sühring ที่ยังติดโผทุกปี กับอันดับที่ 7 นำเสนอเมนูอาหารแบบ Modern German ที่ผสมผสานระหว่างอาหารเยอรมันรสชาติ ต้นตำรับกับกรรมวิธีการปรุงอาหารในรูปแบบใหม่ เมนูแนะนำคือ the ethereal Himmel und Erde ประกอบไปด้วย ปลาแมคเคอเรล แอปเปิ้ลและพุดดิ้งสีดำ

Sühring: facebook.com/suhringtwins
ที่ตั้ง : เลขที่ 10 ซอยเย็นอากาศ 3 ช่องนนทรี ยานนาวา
เบอร์โทร : 02 287 1799 ตั้งแต่ 17.30 – 21.00 น.

      (Credit: theworlds50best.com)

• Nusara อันดับ 10

ร้าน Nusara (นุสรา) มาเป็นอันดับที่ 10 ร้านเปิดเพื่อรำลึกถึง “คุณยาย” คนที่ทำอาหารให้กินแต่เยาว์วัยและเป็นคนที่ทำให้เชฟรักอาหารไทย อยากยกระดับอาหารไทยให้คนทั่วโลกรู้จัก เมนูแนะนำ อาทิ หมูย่างพริกแกงสด เสิร์ฟกับองุ่นแดง, ข้าวมันกะทิอ่องปูนาอินทรีย์, ยำปลาหมึก (แล่บางเฉียบเหมือนข้าวเกรียบปากหม้อ) ต้มข่าปลาสลิด, กะเพราเนื้อวากิว, น้ำพริกถั่วลิสง, สาคูเผือกมะพร้าวอ่อน ใช้สาคูต้นจากจังหวัดพัทลุง ฯลฯ

นุสรา (Nusara) : facebook.com/nusarabkk
ที่ตั้ง : 22 ถนนมหาราช พระบรมมหาราชวัง พระนคร
เบอร์โทร : 097 293 5549 ตั้งแต่ 17.00 – 21.00 น.

               (Credit: theworlds50best.com)

• Blue by Alain Ducasse

ร้านอาหาร Blue by Alain Ducasse (บลู บาย อลัง ดูคาส) ไฟน์ไดน์นิ่งสัญชาติฝรั่งเศสสุดหรูจากเชฟ ชาวฝรั่งเศสชื่อดังระดับโลก Alain Ducasse คว้าอันดับที่ 25 ถึงแม้ร้านจะตั้งอยู่ในห้างหรูอย่างไอคอนสยาม แต่การออกแบบและตกแต่งภายในทำให้สามารถมองเห็นทัศนียภาพของวิวแม่น้ำเจ้าพระยาได้สวยงามที่สุด อาหารของที่นี่จะเป็นสไตล์ Contemporary French Cuisine หรือการนำเสนออาหารฝรั่งเศสในแบบร่วมสมัย ทุกจานล้วนถ่ายทอดผ่านความประณีตและวัตถุดิบชั้นดีที่ถูกคัดสรรมาจากทั่วโลก

Blue by Alain Ducasse: facebook.com/bluebyalainducasse
ที่ตั้ง: L101, ชั้น 1 โซน ICONLUXE ICONSIAM เขตคลองสาน
เบอร์โทร : 065 731 2346 ตั้งแต่ 12.00 – 22.00 น.

                  (Credit: theworlds50best.com)

• Sushi Masato

ซูชิ มาซาโตะ (Sushi Masato) อันดับที่ 29 ผู้บุกเบิก โอมากาเสะ (Omakase) และร้านซูชิอันดับต้น ๆ ของประเทศไทย หลังจากประสบความสำเร็จทั้งในโตเกียวและนิวยอร์ก เชฟมาซาโตะ ชิมิสึ ได้ย้ายมาที่กรุงเทพฯ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์โอมากาเสะร้านแรกในกรุงเทพฯ ที่นี่คุณจะได้รับการต้อนรับแบบญี่ปุ่น ทุกรายละเอียดรังสรรค์มาอย่างดีตั้งแต่การบริการไปจนถึงอาหาร จะเป็นประสบการณ์ที่เหมือนกับเดินเข้าไปในร้านซูชิชั้นนำในญี่ปุ่น

Sushi Masato: sushimasato.com
ที่ตั้ง : 3/22 ซอยสวัสดี 1 สุขุมวิท 31 คลองเตยเหนือ วัฒนา
เบอร์โทร : 097 234 1370

                  (Credit: theworlds50best.com)

• Samrub Samrub Thai อันดับ 31

เป็นหน้าใหม่หรือ New Entry มาเป็นอันดับที่ 31 จาก 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย 2022 นิยามของ สำรับสำหรับไทย คือเมนูที่ไม่เหมือนใครในโลก ด้วยสรรหาวัตถุดิบที่ดีที่สุด ผ่านแรงบันดาลใจหลากหลาย สำหรับเมนูแนะนำ อาทิ ฉู่ฉี่ปลาดุกทะเลย่าง กับไข่ปลาดุกตุ๋น เป็นฉู่ฉี่ที่ไม่ใช่แกง อยู่ในตำรับของท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ และต้มลูกลานปูจ๋า, ไส้กรอกปลาแนม,น้ำแข็งไสกะทิน้ำตาลโตนด ฯลฯ

Samrub Samrub Thai: facebook.com/samrubsamrubthai
ที่ตั้ง : 100 ถนน มหาเศรษฐ์ แขวง สี่พระยา เขตบางรัก

     (Credit: theworlds50best.com)

• Gaa

การผสมผสานรสชาติอาหารที่ได้แรงบันดาลใจจากส่วนผสมของอินเดียและไทย สร้างสรรค์อาหารจานเด็ดด้วยส่วนผสมตามฤดูกาล เช่น ข้าวป่าสุรินทร์เสิร์ฟพร้อมโคล่ามะขาม แซนด์วิชบอมเบย์ ขนมปังปิ้งรสเผ็ด และ ปานิยารามของแคชเมียร์ สูตรที่ผสมผสานกันที่สร้างสรรค์จากวัตถุดิบตามฤดูกาล และเมนูที่เปลี่ยนทุก สามเดือน Gaa (กา) จึงเป็นที่มาของอาหารอินเดียสมัยใหม่อย่างแท้จริง และอยู่ในลำดับที่ 33 จาก 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย 2022

Gaa : facebook.com/gaabangkok
ที่ตั้ง : 46/1 ซ. สุขุมวิท 53 แขวง คลองตันเหนือ เขตวัฒนา
เบอร์โทร : 063 987 4747 ตั้งแต่ 11.00 – 21.00 น.

      (Credit: theworlds50best.com)

• Raan Jay Fai

อีกหนึ่งร้านที่เป็น New Entry อันดับที่ 46 จาก 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย 2022 สุดยอดสตรีทฟู้ดอย่างร้านเจ๊ไฝ ก็ติด อันดับ 46 ในเอเชีย ร้านเจ๊ไฝเปิดมาแล้ว 70 ปี ใช้วัตถุดิบพรีเมียม ปรุงด้วยเตาถ่าน 2 เตา เจ๊ไฝจะปรุงเองทุกจาน ทั้งต้ม ผัด คั่ว ทอด สองมือไม่หยุดนิ่งตั้งแต่ชั่วโมงร้านเปิดจนถึงร้านปิด พร้อมแว่นตาดำน้ำที่เหมือนเป็นโลโก้ประจำตัว เมนูแนะนำที่ไม่ควรพลาด อาทิ ไข่เจียวปู, ไข่ฟูปู, ปูผัดผงกะหรี่, ต้มยำกุ้ง, ต้มยำทะเล, ราดหน้าเป๋าฮื้อญี่ปุ่น, ผัดขี้เมาทะเล, โจ๊กแห้ง ฯลฯ

Raan Jay Fai: facebook.com/RaanJayFai
ที่ตั้ง : 327 ถ.มหาไชย สำราญราษฎร์ พระนคร
เบอร์โทร : 02 223 9384